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姥姥用了50年的糖醋汁秘方, 仅需加3种调料, 不管做什么都好吃

    2019-02-06 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:877

姥姥用了50年的糖醋汁秘方, 仅需加3种调料, 不管做什么都好吃(图1)

我姥姥做这个糖醋排骨秘方用了50年了,只用3种调料混合,那味道很正宗的,饭店里都没有这个味道呢,做法也是简单的,经过炸制后排骨香酥,裹上酱汁味道那是酸甜可口。这菜一上桌孩子们都是第一个抢的,有次宴客做了这菜赢得满堂彩呢!你们也赶紧学起来除夕,宴客时候来一份保证好评,还有这个秘方的调料不管做什么糖醋味的都非常好的,你们可以猪蹄,猪肉,鱼什么都可以呢!排骨这么做太简单太好吃了,一定要学的,大家跟我做吧!

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糖醋排骨

所需的材料:排骨1斤,大蒜粒适量,姜片适量,3勺白砂糖,4勺醋,2勺酱油,5勺清水

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9万彩票1.首先把排骨冲洗干净,浸泡一会,把血水泡出,沥干备用

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2.调制秘制料:备碗倒入3勺白砂糖,4勺醋,2勺酱油,5勺清水混合下

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9万彩票3.热锅起油,倒入沥干的排骨炸制香酥,把蒜粒和姜片放入翻炒出香味

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4.秘制调料倒入锅中翻炒,让排骨都均匀裹上

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9万彩票5.倒入适量的清水开大火炖煮,把排骨煮制上色

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9万彩票6.最后排骨上色,小火慢慢收汁即可,香酥酸甜的排骨出锅喽!

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9万彩票这菜搭配米饭也是特别赞的,年菜吃多了油腻,做这个菜吃很完美的,开胃下饭,吃嘛嘛香。小方法:排骨泡清水主要是为了去除血水和骨渣,沥干水份后可用手攥着排骨再轻微挤压多余水份出来,避免炸的时候油爆

本文相关词条概念解析:

糖醋

糖醋里脊特点:色泽鲜亮,皮酥肉嫩,外面酸酸甜甜,里面肉香浓郁。糖醋里脊是经典汉族名菜之一,在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜,以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。要做好里脊肉,里脊要多炸几遍,否则达不到外焦里嫩的效果。

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